Пивное сусло проходит ферментацию с мезгой винограда сортов мурведр и сира, отобранной после короткой мацерации при производстве розового вина. Мурведр – с виноградника Gavras Estate (Севастополь). Сира – с виноградника Le K2 (Севастополь, органические методы). Дикие виноградные дрожжи. Ферментация с мацерацией без контроля температуры в течение 2 месяцев. Затем снятие с мезги и долгое осветление в течение примерно 8 месяцев. Насыщенный рубиновый цвет. В ярком аромате тона красных ягод, пряные ноты. Вкус сочный, с легкой сладостью и мягкими танинами.